泰式粉丝大虾沙律

所需食材：粉丝80 克　虾仁10 只 免治猪肉100 克 　干葱2 个 芫茜1 束 　香茅1 枝

蒜头3 瓣 青柠汁3 　汤匙 鱼露3 滴 　清水2 毫升 　细砂糖2 茶匙 　指天椒1 只

柠檬叶4 片

步骤：

1.将干葱、蒜头、香茅、指天椒、柠檬叶及芫茜切碎 。

2.煮滚一锅水，加入粉丝煮至软身，过冷河备用。

3.用同一锅水，加入虾仁煮熟，捞起备用。

4.用中火烧热锅，加少许油，加入蒜蓉、干葱及香茅炒香，加入免治猪肉炒熟。

5.将指天椒、蒜蓉、柠檬叶、芫茜研磨至碎，加入鱼露、青柠汁、清水及细砂糖拌匀。

6.将粉丝、肉碎、虾仁及酱汁拌匀，上碟即成。