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在日常生活中，花生是很常见的一种食物，它含有丰富的维生素、蛋白质以及矿物质等营养物微信群规则十条幽默质，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么花生可以生吃吗?花生是生吃好还是熟吃好?

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花生可以生吃吗花生可以生吃，这是因为花生中的成分没有有毒或刺激性的，都是一些常规的蛋白质微信群规则十条幽默、碳水化合物、脂肪、纤维素等物质，所以既可以生吃又可以熟吃，并且生吃时的味道会比弄熟之后食用更甜花生是生吃好还是熟吃好。

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花生生吃和熟吃都有各自的好处，可以根据自身需求选择生吃还是熟吃1、花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效，花生皮能对抗纤维蛋白的溶解，减轻出血症状，促进骨髓造血，增加血小板的含量，所以贫血或有凝血问题微信群规则十条幽默的人群最好生食。

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2、花生熟吃时，花生的蛋白质受热变性，更易消化，肠胃不好的人群最好熟吃，生吃加重肠胃负担，对肠胃、脾脏不好3、由于加热，花生中的不饱和脂肪酸会加速氧化反应生成饱和脂肪酸 微信群规则十条幽默加热也会导致维生素缺乏，所以煮熟的花生会在一定程度上降低其营养价值。

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吃花生注意事项1、花生挑选花生一般要选那种花生仁颜色深的那种，颜色深的花生仁通常含有丰富的抗氧化多酚微信群规则十条幽默，其蛋白质和微量元素也高于浅色品种例如黑芝麻的营养素比白芝麻好，黑米比白米好所以，相对较淡的花生，深色花生具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量。

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对于花生仁，小粒花生含有比大花生更高微信群规则十条幽默的蛋白质因此，我们不妨改变喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种2、煮食利于过滤致癌物现在是大批花生上市的时候了有很多方法可以吃花生一般的食物方法有“生食、炸、炒、煮”。

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考虑到营养，不宜采用煎炸生食是不可取的，因为黄曲霉素是花生生长过程中会感染的真菌黄曲霉素被认为是最强的致癌物质，将会沉积在肝脏中，诱发肝癌因为黄曲霉毒素是水溶性的，所以如果它被煮熟，它基本上可以过微信群规则十条幽默滤掉黄曲霉毒素。

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所以吃煮熟的花生更安全，更容易消化，营养素的损失最小如果我们炒，我们不能破坏黄曲霉毒素，所以煮熟是最好的

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