排骨的做法多样化，家常做法的最受欢迎，加入栗子焖煮是其中之一，完成前加上豆角增色也令菜式的食味更加丰富。

材料：排骨400克，豆角200克，栗子150克，姜片25克，拍蒜15克，生抽、米酒、蚝油、盐、花生油各适量。

做法：排骨洗净切3厘米块状，豆角洗净切段;开锅下油把排骨煎至两面金黄，煎的中途加入油、生抽上色，蘸少许米酒;加入栗子，倒入适量水，加盖焖煮15分钟;再加入豆角和蚝油，以盐调味，收汁即可。

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