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巴沟一家连锁品牌火锅店门前，53岁的杨女士正躬身迎宾3个月前，她应聘成了这家火锅群主制定微信群规则是什么店的服务员兼迎宾礼仪最近半年，随着餐饮用工成本高、年轻劳动力紧缺，像杨女士这样的“大妈”服务员正越来越多出现在人们的视线“妈妈辈”服务员占领餐厅

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有亲和力、干活踏实不怕累，是群主制定微信群规则是什么杨女士被经理选中的原因不过杨女士坦言，这也是店里招不着合适的年轻人：“出来放松逛街吃饭，谁不愿意看水灵年轻的小姑娘、小伙子呀可是没办法，现在年轻人不爱干，咱这年龄大的就发挥余热呗!”。

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在西苑龙湖星悦荟广场麦当劳中，服务人员看上去大多是40岁的中年人，还有多位50岁以上的大姐在汉堡王店内，类似的情况也不少见曾经年轻男女穿梭服务的快餐店中,如今有越来越多的大叔大妈来“群主制定微信群规则是什么撑场”记者走访的十多家餐厅中，近半数存在“妈妈辈”的中、高龄服务员。

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在“妈妈辈”服务员占领餐厅的背后，是餐饮行业用工难、人员缺口巨大的突出现状在北京街头，一些餐厅的玻璃橱窗里，“急招群主制定微信群规则是什么服务员”“高薪诚聘大堂经理”“月薪××××元包吃包住”的广告招贴几乎长期不撤58英才招聘研究院、口碑联合发布的今年1至4月餐饮业用工数据显示，北京的餐饮行业招聘规模和求职规模比超过5比1，也就是说，每群主制定微信群规则是什么5个空缺岗位只有不到1个对应的求职人员。

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“工资超硕士” 招人仍很难“招了一个多月了，服务员还差将近一半呢”最近两个月，一家京城老字号餐厅的吕经理很是苦恼餐厅需要新招1群主制定微信群规则是什么00多名员工，可从4月初餐厅启动招聘到现在才招了60来人，缺口还有近40人其实，餐厅招聘服务员要求条件并不高，薪水属中等：年龄30岁以下，薪资4000元起步，根据个人经验和能力，多的可以拿到8000元群主制定微信群规则是什么。

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这样的待遇比小餐馆高出不少可即便这样，还是招人难58英才研究院和口碑的数据显示，今年1月到4月，北京餐饮企业支付薪资水平全国最高，达7群主制定微信群规则是什么656元，甚至比全国应届硕士毕业生的平均起薪还要高出近千元北京餐饮行业平均薪资从去年10月的6078元增长到今年3月的7645元，半年内涨幅高达26%。

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然而，尽管涨幅可观，工群主制定微信群规则是什么资仍是餐厅招人难的一大“软肋”吕经理解释，由于餐饮行业整体利润并不高，服务员的工资确实难以再提升年轻人对餐饮服务行业失去兴趣，是吕经理和同行们面临的又一大挑战几年前，到快餐、咖啡店兼职还是不少大学生群群主制定微信群规则是什么体勤工俭学的一大途径。

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但如今一家跨国连锁快餐店的店铺负责人告诉记者，店内大学生兼职员工近两年明显减少“我不喜欢干伺候人、看人脸色的活”一位刚毕业的“95后”说，开网约车、做群主制定微信群规则是什么直播、开网店、代购等工作更受他和同龄人青睐“现在外送、快递等互联网相关行业薪资更高，加大了线下餐饮业用工的难度和成本。

”呷哺呷哺人力资源副总裁孙汉忠说，餐饮服务行业人口逐渐老龄化，与发达国家的趋势趋于群主制定微信群规则是什么一致，也跟当前劳动力市场变化和就业观念有关根据赶集网的数据，在“95后”新蓝领人群中，美容美体师、淘宝客服、礼仪人员、保险经纪人等岗位更受新一代年轻人青睐。

技术管理创新是突破口？“至少在未来10年内，群主制定微信群规则是什么餐饮业用工难的问题都会一直存在”汉源东方餐饮商学院院长李红军认为，用工企业可以有计划地用新技术替代人工传统餐饮模式中，100平方米的店面大概需要13个人，而用手机点单则只需要6个人。

而且在同一单位时间群主制定微信群规则是什么内，新模式可以同时服务的人数是传统模式的1.5倍“一个环节就可以节省7个服务员，这才是治本的方法”李红军说此外，孙汉忠建议，在“用工荒”面前，餐饮企业在采购时也可加大净菜的使用量，减少洗菜、切菜、择菜群主制定微信群规则是什么工序，同时减少餐厨垃圾。

孙汉忠介绍，为进一步吸引优质人才加入呷哺，公司还与一些院校建立了校企合作机制，又推出针对新招学生的“金种子计划”同时，不断改善员工福利，如提供员工餐、员工宿舍或住宿补贴、年资补群主制定微信群规则是什么贴等措施，并为一线员工提供快速晋升通道及更多关爱计划，提高职业认同感。

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