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据36氪1月20日报道，餐饮品牌「啤卤侠」已完成近千万元Pre-A轮融资，投资方为安益资本和周麻婆创始人周洪标，本轮融资将用于市场拓展、供应链建设和人才孵化。

「啤卤侠」是一家将精酿啤酒和热卤炸串组合的新型连锁餐饮品牌，2022年1月在福州开出首店。目前，啤卤侠在福建区域已开出11家门店，单店年营收约360-400万。

「啤卤侠」门店

图片来源：微博@大飞-地产操盘手

创始人林黄恒称，「啤卤侠」主打酒的多样性和性价比，以啤酒行业细分领域的精酿为流量产品，低至18元/升的精酿产品价格是其竞争力所在。

此外，在菜品设计上，该品牌跳出传统的卤味定义，将卤味延展至火锅、干锅、炸串、下酒菜、米粉、煲仔饭等等。且在工艺上做到了统一配方及工厂预制化，目前门店已经做到了95%的菜品均是预制菜。

基于其大排档属性以及接地气的品牌定位，「啤卤侠」主要消费者为在发展在三四线城市，特别是县城市场的25-45岁中产阶级男性。

关键词： 中产阶级